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撮麻食,肉末干煸豆角,菠萝咕?豆腐,蒜烧黄骨鱼的做

发布日期:2020-07-04 02:37   来源:未知   阅读:

撮麻食

做法:

1.先把南瓜蒸熟,碾压成泥。

2.菠菜洗干净,控水,打成菠菜汁。

3.南瓜泥晾凉和面。

4.菠菜汁和面。

5.面团静置20分钟开始做麻食。

6.我用的家里放馒头的盖垫,把切好的面团放到盖垫上,用拇指向后碾压。

7.这是做好的麻食。

8.把包菜切碎,我忘拍照了,油热后放入包菜碎,甜面酱,味达美,翻炒,然后加入水,水开后倒入麻食,煮4分钟中就好。

肉末干煸豆角

材料

油豆角300g、瘦肉50g、油、盐、生姜1小块、大蒜1瓣、葱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、泡椒两个、豆瓣酱适量、水淀粉适量

做法

1.豆角掰成小段待用

2.葱姜蒜切成末,泡椒切成小段

3.瘦肉剁成末

4.豆瓣酱剁细

5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

6.锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用

7.锅里放入适量油,放入肉末翻炒

8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀。

9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀。

菠萝咕?豆腐

用料:北豆腐;新鲜菠萝;番茄沙司;葱;姜;蒜;盐;白糖;水淀粉

做法

菠萝切成与豆腐大小差不多的小块状,锅内倒油烧热,放入豆腐块(豆腐事先用厨房用纸吸干表面水分)煎炸一下,至两面金黄后捞起

锅内留底油,放入葱姜蒜片炒出香味,加入番茄沙司翻炒,再加水、适量盐、白糖煮沸

倒入煎好的豆腐块翻炒,倒入菠萝块翻炒,加入水淀粉勾芡收汁至浓稠即可。

蒜烧黄骨鱼

食材:黄骨鱼5-6条、胡萝卜、紫苏叶、红辣椒、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、油、白醋、料酒、香油或红油;

做法:

1、黄骨鱼清理干净,食材酒腌渍片刻;红辣椒切段,胡萝卜切丁,蒜瓣保留整颗;

2、锅内倒入油,烧至六成热,倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下,捞出沥干油;

3、锅内留底油,放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香,倒入胡萝卜丁翻炒片刻;

4、放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣,倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤;烧开后撇去浮沫,加入盐、鸡精调味;

5、汤汁快收干时加入紫苏叶,待入味,淋少许香油或者红油即可出锅。

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